Ayer desde Mare Terra firmamos un nuevo convenio de colaboración con la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Provincia de Tarragona (AEHT).

Nos reunimos con Ángel Pérez, Vicepresidente de Restauración y de Sostenibilidad en la Federación de la AEHT. Además, también es el propietario del grupo El Pòsit, comprometido con la sostenibilidad, el comercio justo y la cocina de proximidad.

Nos gustó conocer algunas de las medidas que siguen en El Pòsit:

• Todo el packaging de la comida a llevar es 100% biodegradable.
• Han retirado los productos químicos para limpiar, y han optado por utilizar agua yodada.
• Sus uniformes están elaborados con botellas de plástico reciclado.
• Con el fin de favorecer el residuo 0, siempre ofrecen a sus clientes que se lleven el sobrante a casa, sin cobrar nada por el envase.
• Hacen una formación y un seguimiento continuo a sus empleados, a fin de que reciclen de la mejor manera posible.
• Utilizan agua microfiltrada, así se ahorran el transporte de toneladas de agua al año, y por tanto contribuyen a reducir la huella de carbono.

En Mare Terra creemos que es importante dar visibilidad a las personas y entidades que se esfuerzan por poner su granito de arena y crear un mundo más sostenible. ¡Y con esta colaboración estamos seguros de que tendremos mucho trabajo por delante!