Cloenda de les jornades científiques i resum de la jornada de dimecres

Curs Científic
Es va publicar el dijous, 22 març 2012
AddThis Social Bookmark Button

Demà divendres, a les 13.20 hores, es farà l'acte oficial de cloenda de les XX jornades científiques amb el lliurament de diplomes als assistents. Hi intervindran Ángel Juárez (President de Mare Terra Fundació Mediterrània), Josep Fèlix Ballesteros (Alcalde de Tarragona), Josep Andreu (President de l'Autoritat Portuària de Tarragona), Josep Maria Tost (Director de l'Agència de Residus de Catalunya), Josep Manel Ricart (Vicerector de la Universitat Rovira i Virgili), Mariano Martínez Lluna (Tinent Coronel Cap de la Comandància de la Guàrdia Civil a Tarragona) i Alejandro Fernández (Diputat Congrés per Tarragona).

L’acte acabarà amb la projecció d’un vídeo que mostra en imatges els 20 anys de les jornades. I aquest és el resum de les temàtiques tractades dimecres en aquestes jornades:


Aliments transgènics: ciència, política i cultura. Dr José Ramón Olariueta. Escola d'enginyeria de Lleida. Militant de Som lo que Sembrem

Els aliments transgènics s'han presentat davant la ciutadania com la solució alos problemes de la fam al món, però la realitat és que els transgènics són una eina més del mercat mitjançant les grans farmacèutiques que volen controlar l'agricultura des d'aquest àmbit. Els transgènics més de no estar estudiats en profunditat per saber quin és l'impacte d'aquests sobre la salut de les persones i el medi ambient. Molts estudis presenten que els punts que cal solucionar aquests transgènics, com el menor ús de productes fitosanitaris no és real i per tant aquesta tecnologia no aporta els beneficis ambientals i de producció d'aliments que anunciaven.


Nutrigentica i nutrigenòmica, els nous horitzons de la nutrició. Sra Lucia Conde Peidro. Llicenciada en farmàcia. Directora tècnica de Farmadieta.

Fins ara s'han identificat i caracteritzat 1.000 gens humans causants de malalties i és, doncs, evident la presència de la genòmica en la nostra vida quotidiana donant lloc a l'aparició d'una nova disciplina científica: la Genòmica Nutricional.La interacció entre nutrició i gens té un caràcter bidireccional, de manera que a partir d'aquesta disciplina, sorgeixen dos sub-conceptes de nutrigenètica i nutrigenòmica.

La nutrigenètica estudia l'efecte de les variacions genètiques en la interacció entre dieta i malaltia. L'objectiu de la nutrigenètica és receptar recomanacions referents als riscos i als beneficis de dietes concretes o dels components dietètics aïllats (com ara, la vitamina E amb potents accions antioxidants en patologies cardiovasculars). També se l'ha anomenat "nutrició personalitzada" o "nutrició individualitzada".

La nutrigenòmica se centra en els efectes que els nutrients o components dietètics tenen sobre el genoma (els gens), el proteoma (totes les proteïnes), i el metaboloma (tots els metabòlits).

Els aliments ens proporcionen milers de substàncies biològicament actives, que ens proporcionen importants beneficis per a la salut. D'aquesta manera, la salut o la malaltia estreben de la interacció entre la genètica i el medi ambient, el que dóna lloc al fenotip (trets físics i conductuals d'un organisme; ex. Color dels ulls, la forma del cabell, l'alçada ...). En aquest sentit, nombrosos estudis epidemiològics ratifiquen l'existència de certa associació entre la dieta ingerida i la incidència i gravetat de patologies cròniques.


L'etiquetatge dels aliments: Dra Mariluz Latorre. Professora del Departament de Nutrició i Bromatologia. Facultat de farmàcia de la Universitat de Barcelona.

L'etiquetatge dels aliments intenten donar la informació necessària que necessita el consumidor per conèixer detalls com el valor nutritiu, les calories aportades, el contingut en greixos o sal. Amb aquesta finalitat la normativa europea intenta millorar la informació que rep el consumidor fent-la cada vegada més senzilla i àgil, a més intenta que sigui cada vegada més gran les indicacions referides.

Taula rodona. Seguiment i control el sistema agroalimentari

El debat va girar entorn als processos, normatives i repercussions que té el sistema agroalimentari sobre la població consumidora dels productes del mercat. La compra d'alguns productes i el consum generalitzat es dirigeix ​​cap a la compra senzilla i barata, sense tenir en compte factors com els productes utilitzats durant el seu processament. El preu i el model social, estan provocant que cada vegada es disposi menys temps a l'hora de dinar, fer el menjar i la compra i per això es prioritza la compra en grans supermercats amb compres que intenten cobrir un temps de consum cada vegada major.

Joomla 1.6 Templates designed by Joomla Hosting Reviews

Utilizamos cookies para mejorar la experiencia de navegación. Si continuas navegando, consideramos que aceptas su uso. Saber más.

Acepto las Cookies de este sitio web.